Frithocsaídeach-Glutathione

Is polaipeiptíd é Glutathione ina bhfuil cistéin, atá ann i bhformhór na n-orgánach aeróbach. Ní féidir é a ionghabháil ón réim bia ach déantar é a shintéisiú ó na aimínaigéid chomhfhreagracha sa chill. Ós rud é go bhfuil an grúpa sulfhydryl ar chistéin laghdaitheach agus is féidir é a laghdú tar éis ocsaídiúcháin, tá feidhm frithocsaídeach ag glutathione. Sa chill, déantar glutathione a ocsaídiú nó a ocsaídiú go díreach ag roinnt meitibilítí agus einsímí mar ascorbate, glutathione peroxidase, agus glutaredoxin sa timthriall Glutathione-ascorbate (timthriall Glutathione-ascorbate). Tar éis imoibriú le roinnt substaintí ocsaídeacha, is féidir é a laghdú go stát laghdaithe ag glutathione reductase (glutathione reductase). I bhfianaise a thiúchan ard sa chill agus a ról lárnach i stát redox na cille, tá glutathione ar cheann de na frithocsaídeoirí ceallacha is tábhachtaí. I roinnt orgánaigh, cuirfear polaipeiptídí eile ina bhfuil sulfhydryl in ionad glutathione, mar shampla mycothiol (AcCys-GlcN-Ins) in actinomycetes, agus bacillithiol (Cys-GlcN-Ins) i mbaictéir gram-dearfach. mal) ionadú, sa chorp cinéiteach ag Trypanothione (Trypanothione).